Rezepte

Gabel statt Skalpell -

gesünder Leben ohne Fleisch

Fisch und Fette

Fisch enthält wertvolle Omega-3 Fettsäuren, deshalb sollte man nicht auf Hering verzichten.

Die Arachidonsäure (Schwein und Geflügel) fördert Entzündungen. Die gesündesten Fette sind Olivenöl, kaltgepr. Leinöl und Kokosfett zum braten.

Einkaufstipps

Tiefkühlgemüse hat das ganze Jahr Saison und ist besser für uns

und die Umwelt. Ich probiere jede Woche etwas neues aus.

Die Matjesfilets nordische Art von Top Mare kann man naschen.

Hummus Pikant und Rindfleischsalat von Dr. Dörr nehme ich als Brotaufstrich aufs Chiabata zum Frühstück. Mit Rindsbratwürsten oder Cevapcici mit Gemüse zum Abendessen kann man gut abnehmen.

 

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Rezepte von euch. Schickt sie mir an frithjof.dittrich@freenet.de .

 

Bei ndr.de/e-docs gibt es gute Ernährungstipps.

Ernährungtipps für Veganer

Zur Nahrungsergänzung braucht man Vitamin B 12

Pillen und in der dunklen Jahreszeit zusätzlich Vitamin

D 3 Pillen. Die gibt es im Kaufland.

Abends esse ich warm mit viel Gemüse. Zum zweiten

Frühstück gibt es vegane Brotaufstriche (Hummus).

Auf Milchprodukte verzichte ich ganz. Zum Mittagessen gibt es Rindfleisch oder Fisch.

Was jeder tuen kann:

1. sich weitgehend pflanzlich ernähren

2. für kurze Wege das Fahrrad nehmen

3. wenn möglich mit Holz heizen

4. im Garten Gemüse anbauen

5. Strom sparen

6. Flugreisen vermeiden

Neue Einkaufstipps fürs Kaufland 12.3.18

Die Knusperfilets Spinat (Seelachs) passen gut zur Gemüse-

pfanne am Abend. Wer nicht ganz auf Wurst verzichten möchte, es gibt Rein Rind Salami und Deutsches Corned Beef.

Da beide Natriumnitrit enthalten, dürfen sie nicht erhitzt werden. Mein Lieblingsrotwein ist Dornfelder Halbtrocken.

Alkohol

Alkohol ist auch ein Dickmacher. Er liefert Energie macht aber kein Sättigungsgefühl. Deshalb trinke ich Freiberger alkoholfrei.

Mediterrane Ernährung

Zwischen veganer und mediterraner Ernährung gibt es viele Gemein-

samkeiten: viel Gemüse, Salate, Obst kaum Fleisch. Olivenöl und Fisch

sind gesund. Dazu kommen Kräuter, Gewürze und Rotwein. Wenn man

nicht zunehmen will, lässt man abends die Kohlenhydrate weg.

Rindsbratwurst mit Gemüse

Zutaten: 4 Rindsbratwürste Merguez oder 6 Cevapcici oder 6 Fisch-

stäbchen, etwas Kokosfett, Asiatische Gemüsepfanne Elbtal

oder Gartengemüse

Eine dünne Scheibe Kokosfett in die Pfanne geben, dann die Würstchen und das Gemüse, bei mittlerer Hitze unter wenden braten bis das Wasser verdampft ist, nachwürzen mit wenig Chiligewürzsalz

und Kräutersenf, abends die Bratkartoffeln weglassen.

Es gibt gleich 2 Bücher, die genauso heisen, wie diese Seite.

Ihr findet sie bei google mit: gabel statt skalpell.

Das Buch gibts bei amazon für 4,95 €.

Unser Schöpfer wollte, daß wir gesund sind.

Deshalb hat er alles geschaffen, was wir zum leben brauchen. Wir müssen nur herausfinden, was gut oder schlecht für uns ist.